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【生活篇 - 咖啡二三事: 006】 【冲出一杯好喝的咖啡,你不能不知道的关键!☕😮】

【生活篇 - 咖啡二三事: 006】 【冲出一杯好喝的咖啡,你不能不知道的关键!☕😮】

【生活篇 - 咖啡二三事: 006】
【冲出一杯好喝的咖啡,你不能不知道的关键!☕😮
 
一杯咖啡好不好喝,#意式浓缩 是其关键‼️ 众所周知,无论是使用什么样的咖啡机,制作一杯意式浓缩都极其简单,但是如果要把一杯浓缩做好是有一定的难度的哦!
 
ℹ️ 什么咖啡需要意式浓缩?
首先,我们知道浓缩是 #花式咖啡 基底,✨ 常见的经典咖啡饮品如:#拿铁#卡布奇诺#玛奇朵 以及 #摩卡 等都是以浓缩咖啡为基础做的。
 
🥸 了解意式浓缩 ☕(有三个层次)
1️⃣ Crema 油脂:
也被称为咖啡油脂,意式浓缩咖啡表面呈淡淡棕红色的致密泡沫,是浓缩最具标志性的成分之一。当热水在咖啡机的高压下接触咖啡研磨粉时,热水♨️会使咖啡中的可溶性油发生乳化,然后被二氧化碳过度饱和,从而产生许多微小的气泡,构成了一个的泡沫层。
 
2️⃣ Body 主体:
可以理解为咖啡的“醇度”,也就是它的质地。当您喝一杯【醇厚】的咖啡时,可以从口中感觉到的“重量”或“饱腹感” 就是来自于这一层次😌。浓缩咖啡的Body具有最丰富以及最美味的香气与味道🍃
 
3️⃣ Heart 核心:
也是浓缩咖啡的核心,是在浓缩咖啡的主体下面的一层,颜色是接近黑色。主要是苦味,它平衡了上边两层的甜味和的香气。💞
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🔎 关于意式浓缩的常见问题:
 
⚠️ 为什么我的浓缩咖啡上没有咖啡油脂?
浓缩咖啡上没有咖啡油脂的最可能原因是:
💥您使用了错误的咖啡研磨尺寸。如果没有足够的阻力,水很容易渗入手柄中的咖啡球。
💥另一个可能的原因是咖啡不再新鲜了。
 
⚠️ 什么是“死浓缩咖啡”?
“死浓缩咖啡”是指浓缩咖啡在露天放置太久。因此,浓缩咖啡应该在冲泡后立即饮用,此后它会迅速开始变质,直至达到不可饮用并被视为“死​​亡”的程度。冷的浓缩咖啡尝起来会很酸。
 
从这篇小贴士,您是否有发现到浓缩咖啡看似很小的材料,但却是咖啡里真正复杂的元素呢?🤓🌟
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🗝️ 希望本期的 #咖啡机小贴士 有帮到您哦!🔮
 
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