【生活篇-咖啡二三事: 006】 【冲出一杯好喝的咖啡,你不能不知道的关键!☕😮】
【生活篇-咖啡二三事:006】
【冲出一杯好咖啡,你不能不知道其中的关键! 】
一杯咖啡好喝, #意式浓缩是其关键 很明显,无论是使用什么样的咖啡机,制作一杯意式浓缩都非常简单,但是如果要实现一杯浓缩的话是有一定的工作量的哦!
了解意式浓缩 (共有三层)
油脂油脂:
也被称为咖啡油脂,意式浓缩咖啡之一,表面呈淡棕红色的致密泡沫,是浓缩最具标志性的成分。当热水在咖啡机的高压下接触咖啡研磨粉时,热水使得咖啡中的可溶性油发生乳化,然后被过度灌水,从而产生许多微小的气泡,构成了一个泡沫层。
身体主体:
可以理解为咖啡的“醇度”,粗糙它的口感。当你喝一杯【醇浓】的咖啡时,可以从口中感受到的“重量”或“饱腹感”就是来自于这个层次浓缩咖啡的主体具有最丰富以及最美味的香气和味道 。
心脏核心:
同样是浓缩咖啡的核心,是在浓缩咖啡的主体下面一层,颜色是接近黑色。主要是苦味,它平衡了上边两层的节奏和香气。
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关于意式浓缩的常见问题:
为什么我的浓缩咖啡上没有咖啡油脂?
浓缩咖啡上没有咖啡油脂的最可能原因是:
您使用了错误的咖啡研磨尺寸。如果没有足够的阻力,水很容易渗入手柄中的咖啡球中。
另一个可能的原因是咖啡不再新鲜了。
什么是“死浓缩咖啡”?
“死浓缩咖啡”是指浓缩咖啡在露天放置太久了。因此浓缩咖啡应该在冲泡后立即进行肤色,此后它会迅速开始变质,沐浴露不可化妆并被视为“死痘”的程度。冷的浓缩咖啡尝起来会很酸。
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